Un sabroso budin, hecho de una manera diet.....
INGREDIENTES
- Pan de salvado
- 1 vaso de leche descremada
- 300 gramos de ricotta descremada
- 3 cebollas
- 1 huevo
- Medio kilo de brócoli
- 3 claras de huevo
- Una cucharadita de levadura
- Sal y pimienta
PREPARACION
Remojar las dos rodajas de pan de salvado en la leche, sazonando después con la sal y la pimienta.
Agregar entonces la ricotta, las cebollas picadas, el huevo y, si se desea, una pizca de perejil picado.
Por otro lado, cocer los brócolis y, cuando estén listos, añadirlos cortados en trocitos pequeños.
Agregar entonces las claras de huevo batidas a punto de nieve, con la pizca de levadura incorporada.
Colocar la masa anterior en un molde untado de aceite y cocinar en el horno durante aproximadamente 20 minutos, siempre controlando su cocción.
