Un muy delicioso plato típico Chileno....
INGREDIENTES
- 6 choclo
- 4 presas de pollo (a gusto)
- 1/4 kg posta picada
- 2 cebolla(s) picadas en cuadritos
- 1 taza(s) leche
- 2 diente(s) ajo(s)
- 8 aceituna(s) negras
- pasas a gusto
- aceite
- pizca de comino
- sal y pimienta a gusto
PREPARACION
En una sartén con aceite caliente freír la carne, previamente aliñada con sal, pimienta, ajo molido y comino. Incorporar la cebolla y las pasas; fría todo por 10 minutos a fuego suave.
Lave el pollo, escurrir y sazonar. Dorar en una sartén con aceite caliente, durante 20 minutos.
Pelar los choclos bien. Picarlos y moler en molinillo o bien rallar. Mezclar el puré obtenido con la leche. Sazonar con sal y aceite.
Enmantequillar cuatro fuentes individuales (en lo posible de greda), poner una capa de choclo molido en cada fuente, agregar una porción de pino de carne, una presa de pollo, aceitunas y finalmente cubra con choclo molido nuevamente. Si lo prefiere espolvorear azúcar. Llevar al horno caliente unos 25 minutos apróximadamente a fuego lento y otros 15 minutos a fuego fuerte.
Servir de inmediato en las mismas fuentes de greda.
