Las alcachofas son fuente de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes, beneficiosas para prevenir el estreñimiento.
INGREDIENTES
- 8 alcachofas
- 100 gr. de queso fresco
- 50 gr. de jamón serrano
- Zumo de limón
- Perejil
- Harina
- Agua
- Sal
- Salsa de tomate
PREPARACION
En una olla grande con agua, sal, zumo de limón y un poco de harina cocemos las alcachofas durante 40 minutos.
Una vez cocidas las pelamos hasta dejar solo el corazón de la alcachofa o algunas hojas del centro y la vaciamos.
Mezclamos el queso fresco con el jamón serrano y añadimos el perejil y la sal.
Rellenamos cada uno de los corazones de alcachofa o la alcachofa limpia en el centro y acompañamos con la salsa de tomate.
