Unos muy ricos panqueuqes rellenos de espinaca que nos pueden servir como entrada o plato de fondo
INGREDIENTES
- 1 Cebolla
- 1 diente de ajo.
- 1 huevo
- 1 zanahoria
- 2 yogur Griego Natural o crema de leche
- aceite
- harina y leche. Acelga
- mantequilla
- Queso rallado
- sal a gusto
Con el huevo, harina y leche preparar panqueques. Reservar. Cocinar la acelga en un poco de agua. Reservar. Hacer un sofrito con la cebolla, zanahoria, ajo, y sal a gusto en un poco de aceite. cuando este listo agregar 1 yogur Griego Natural o crema de leche y juntar con la acelga. Rellenar los panqueque con esta mezcla y ponerlos en una asadera enmantequillada. Bañarlos con el otro yogur (ya debe estar salado y con un poco de aceite), espolvorearles queso rallado y llevar a horno suave hasta que el queso esté dorado.
