Unas deliciosas empanadas que también puedes realizar al horno
INGREDIENTES
Para la masa:
PREPARACION
Preparar el pino de carne:
Para el relleno del pino:
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande picada fina
- Sal
- Pimienta Negra Molida
- 400g de posta picada fina
- 1 cucharadita de Ají de Color
- 1/2 cucharadita de Ajo en Polvo
Para la masa:
- 500g de harina
- 70g de manteca derretida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- Leche caliente
PREPARACION
Preparar el pino de carne:
En una olla, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar 10 min. Sazonar con sal y Pimienta Negra Molida.
Continuar la cocción hasta que la cebolla esté transparente y algo dorada. Agregar la carne, el Ají de Color y el Ajo en Polvo y cocinar en su jugo 10 a 12 min, o hasta que esté cocida.
Retirar del calor y dejar enfríar. Refrigerar mientras se prepara la masa.
Preparar la masa:
En un bowl, mezclar todos los ingredientes agregando leche suficiente para formar una masa suave. Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. Reservar.
Dividir la masa en 6 a 8 porciones y uslerear, formando círculos de 10cm de diámetro y 0,5 centímetros de espesor.
Rellenar con una cucharada de mezcla de pino. Mojar los bordes para sellar y doblar la masa, haciendo un doblez decorativo.
Calentar a temperatura media aceite suficiente de manera de que cubra todas las empanadas. Freír las empanadas hasta dorar por ambos lados.
Estilar en papel absorbente y servir.
