INGREDIENTES
- 3 yemas
- 150 g. de margarina
- 1 tacita de agua
- 1 cucharadita de harina
- Jugo de medio limón
- Sal
PREPARACION
Colocar en un tazón las yemas y la harina, mezclar bien, añadir el agua,
llevar a baño María, batir con batidor de alambre hasta que la
preparación esté espumosa y aterciopelada. En esté punto, incorporar de a
poco la mantequilla o margarina blanda, batiendo rápidamente para que se ligue. Retirar
del baño María, condimentar con sal y jugo de limón. Es indicada para
servir con pescados calientes o verduras hervidas.
