Sirve para acompañar pastas, como tambien otro tipo de alimentos como carnes, verduras, etc
INGREDIENTES
- 1 rebanada pequeña de pan integral
- 40 gr. de nueces sin cáscara
- 10 ml. (2 cditas.) de jugo de limón
- 1 diente de ajo, pelado
- Sal y pimienta fresca, molida
- 200 ml. de aceite de oliva
1. Retirar la corteza del pan y dejarlo unos minutos en agua fría.
2. Escurrir el pan para eliminar el exceso de agua y ponerlo en una batidora.
3. Añadir las nueces, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta y mezclarlo todo hasta que esté bien triturado.
4. Añadir poco a poco el aceite por un embudo con la batidora todavía en marcha. Rectificar el condimento. Una vez lista, esta salsa puede durar hasta una semana en el refrigerador.
