PAPAS A LA CREMA CON AVENA

Porciones: 4 a 6  Minutos: 15... RIQUISIMO Y SALUDABLE

INGREDIENTES

Para la salsa  blanca:

• 5 cucharadas de Avena Instantánea molida (30g)
• 2 cucharadas de margarina ligth (30g)
• 2 ½ cucharadas de leche fría (50 ml)
• Sal y pimienta

Para el relleno:

• 2 papas grandes peladas y cortadas en rodajas de 5mm aprox.
• 4 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
• 1 ½ taza de queso parmesano rallado (180g)
• 3 cucharadas de mantequilla (45g)
• 3 ramitas de tomillo
• 1 cucharada de azúcar (12g)
• Sal

PREPARACION

Salsa blanca:

• Coloca la margarina en una olla o sartén y déjala a fuego lento. Agrega la Avena  molida, o pasada por licuadora, y revuelve hasta que consigas una pasta cremosa y suave.
• Vierte la leche fría, revolviendo con frecuencia para evitar que se formen grumos. Cuando hierva, cocina a fuego lento durante 5 minutos sin dejar de revolver.
• Retira del fuego, sazona con sal y pimienta.

Relleno:

• Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén ligeramente blandas.
• A fuego suave, mezcla la mantequilla con el azúcar y el tomillo, y saltea las rodajas de cebolla hasta que se ablanden y doren.

Montaje:

• Vierte un cucharón de salsa blanca en una fuente y cúbrela con una capa de papas. Después, instala otra capa con la cebolla y espolvorea 1/3 del queso rallado.
• Repite el mismo proceso hasta llenar la fuente, y en la última capa decora con el resto del queso rallado.
• Llévalo a horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.

Información nutricional:

Porción: 50g (1/2 taza)

• Fibra: 2,5g
• Calorías: 378.2 kcal
• Sodio: 46,1mg