ARROZ CHINO

Cantidad
6 personas

INGREDIENTES

• 1/4 taza (60 ml) de aceite

• 3 tazas de arroz, cocido

• 4 cebollines, picados finos

• 3/4 cucharadita de sal

• 1 taza de colas de camarones, peladas y cocidas

• 3 huevos

• 1 1/2 cucharadas de salsa de soya

PREPARACION

1.- En un sartén calentar el aceite a fuego medio, agregar el arroz y cocinar, revolviendo, hasta dorar ligeramente. Añadir los cebollines, sal y camarones; revolver.
2.- Hacer un hueco al centro del arroz, agregar los huevos y cocinar revolviendo sólo los huevos, hasta cuajar, formando trozos pequeños. Unir los huevos con la mezcla de arroz en el sartén, revolviendo, y rociar con la salsa de soya. Mezclar, retirar del fuego y servir de inmediato.